材料：新鮮魚一條，豆腐，蔥，薑，破布子少許
醃醬：甘露醬15cc，昆布味噌30g，米酒10cc
做法： 1.鮮魚洗淨，抹上醃醬，按摩一下，靜置20分鐘
2.豆腐切片鋪底上面再鋪上鮮魚再鋪上薑絲、蔥白，破布子，米酒少許
3.帶水滾再將魚放入蒸約13分鐘
4.將蔥、辣椒切絲備用

5.魚蒸熟後，灑上蔥絲、辣椒絲